Een receptimport vooraf controleren
Bèta · Recepturen & Foodcost
Van recept naar marge. Tot op de cent.
Receptversies, ingrediënten, leveranciersprijzen en verkoopprijs blijven bij elkaar, zodat iedere foodcost uitlegbaar is.
- Iedere kostprijs blijft herleidbaar naar bron en receptversie.
- Bron en status blijven zichtbaar
- Menselijke controle blijft leidend bij impact
WAT DIT OPLEVERT
Marge zonder zwarte doos.
Horeko-import, versiebeheer en allergenen worden alleen getoond waar de bron en ondersteuning aantoonbaar zijn.
Foodcost met een zichtbare bron
Een hogere olieprijs raakt meer dan één ingrediëntregel.
More OS laat zien welke receptversie rekent, welke leveranciersprijs is gebruikt en wat dat doet met kostprijs, foodcost en brutomarge.
“Olijfolie wordt duurder. Wat doet dat met je burrata?”
IN DE HORECAPRAKTIJK
Een prijswijziging wordt een controleerbare menubeslissing.
De nieuwe leveranciersprijs komt binnen, Ingredient Matching bewaart de koppeling en de chef beoordeelt de impact vóór een receptversie wijzigt.
VAN BRON NAAR RESULTAAT
Een route die je kunt volgen.
Recept, bronartikel en kostprijs blijven aan elkaar gekoppeld zodat iedere uitkomst uitlegbaar is.
- 01Recept- of artikeldata komt binnen als controleerbare bron
- 02Ingrediënten en versies worden expliciet gematcht
- 03MORE rekent kostprijs en marge met de gekozen bronversie
- 04Chef of controller beoordeelt het verschil vóór publicatie
WAT JE ERMEE KUNT
De module, concreet gemaakt.
Beheer recepten en kostprijsinformatie met versieerbare brondata en expliciete controle bij import en ingredientkoppeling.
Een ingrediënt veilig aan een voorraadartikel koppelen
Kostprijswijzigingen herleiden naar bron en receptversie
Recept- of artikeldata komt binnen als controleerbare bron
Ingrediënten en versies worden expliciet gematcht
MORE rekent kostprijs en marge met de gekozen bronversie
Context komt samen, de bron blijft zichtbaar.
Recept & leverancier→Versiecontrole in MORE→Foodcost & marge
More stelt voor. Een mens houdt de grens.
- Geen stille overschrijving van actieve receptversies
- Importverschillen vragen expliciete beoordeling
- Marge blijft een berekening op zichtbare brondata
Bèta · Recepturen & Foodcost
Klaar om deze module mee te nemen?
Beschikbaar om direct te starten.
Software per maand · excl. btw€ 80Centrale voorstelprijs · inrichting € 120Voeg toe aan mijn pakket Terug naar alle modules